Le maraîchage sur petites surfaces appelé également french method est remis à l’honneur à travers les Petites Fermes d’Azur.
A Cannes dans les Alpes-Maritimes, Christian Carnavalet valorise le maraîchage sur petites surfaces. Il met en exergue une méthode inventée en France lorsque les jardiniers ont été chassés de Paris par les travaux du baron Hausmann.
Installés dans les zones humides et donc maraicageuses, les maraîchers ont inventé toutes une serie de techniques de culture et de commercialisation abandonnées chez nous depuis les années 70 mais redéveloppées aux USA sous le nom de french method. Sur 1000 m2, deux maraîchers s’entraident et dégagent un revenu.
Christian Carnavalet a recensé toute la littérature et les techniques de la french method pour les rassembler dans un ouvrage intitulé «le maraichage sur petites surfaces: la french method.»
